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Plantarum

Distrito Industrial 2, Nova Odessa

Um santuário de plantas

Os brasileiros não têm muito o costume de visitar jardins botânicos - uma pena, pois um dos maiores botânicos do mundo, Harri Lorenzi, fez de sua casa o Jardim Botânico Plantarum, na cidade de Nova Odessa, próximo a Campinas - não muito distante da zona metropolitana de São Paulo.

O lugar é fascinante e não deve nada ao jardim botânico do Rio de Janeiro, por exemplo. É imenso e vale passar o dia lá para conhecer mais de 3 mil espécies de plantas - com destaque para as palmeiras. Em um dia só é impossível ver tudo.

Vale também pela gastronomia: o Bravíssimo Ristorante é de primeira linha, comandado pelo chef americano Andrew Bushee, e as plantas comestíveis usadas nos pratos são criadas no próprio Instituto Plantarum.

Fui lá pela primeira vez a título de pesquisa, para saber a utilização de plantas em culinária. Fui a trabalho, mas acabei me encantando pelo lugar e me identificando com o Harri. Ficamos amigos e hoje trocamos sementes, estacas, raízes... É uma honra e um prazer fazer parte desse movimento na botânica.

Viajo highlights

O Instituto Plantarum, que administra o Jardim Botânico de mesmo nome, é um dos maiores centros de conhecimento em botânica do mundo. Seu idealizador, Harri Lorenzi, é autor de praticamente toda a bibliografia já escrita sobre a flora brasileira.

Para compor o Jardim Botânico e contribuir para a conservação da flora brasileira, este pesquisador percorreu, por mais de 30 anos, a maior parte dos ecossistemas da América do Sul, em expedições científicas em busca de plantas ameaçadas de extinção.

Plantarum
Avenida Brasil, 2000,
Distrito Industrial 2,
Nova Odessa,
S.P. 13460-000
Patrick Assumpção Empresário, 46

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