Os brasileiros não têm muito o costume de visitar jardins botânicos - uma pena, pois um dos maiores botânicos do mundo, Harri Lorenzi, fez de sua casa o Jardim Botânico Plantarum, na cidade de Nova Odessa, próximo a Campinas - não muito distante da zona metropolitana de São Paulo.
O lugar é fascinante e não deve nada ao jardim botânico do Rio de Janeiro, por exemplo. É imenso e vale passar o dia lá para conhecer mais de 3 mil espécies de plantas - com destaque para as palmeiras. Em um dia só é impossível ver tudo.
Vale também pela gastronomia: o Bravíssimo Ristorante é de primeira linha, comandado pelo chef americano Andrew Bushee, e as plantas comestíveis usadas nos pratos são criadas no próprio Instituto Plantarum.
Fui lá pela primeira vez a título de pesquisa, para saber a utilização de plantas em culinária. Fui a trabalho, mas acabei me encantando pelo lugar e me identificando com o Harri. Ficamos amigos e hoje trocamos sementes, estacas, raízes... É uma honra e um prazer fazer parte desse movimento na botânica.
