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Sta. Bárbara Carnes

Morumbi, São Paulo

Otro nível de asado

Cuando yo era adolescente y vivía en S.P, en el barrio del Morumbi, tenía la costumbre de hacer un asado antes de ir a los partidos de mi equipo de fútbol de corazón, el São Paulo -y pasaba por el Santa Barbara, en la calle Três Irmãos, para comprar las mejores carnes que podían encontrar en la ciudad.

Comenzó como una carnicería chiquita, pero sus cortes especiales hicieron que en los últimos tiempos, el Santa Barbara, se destacara. Era una cosa artesanal, había picaña perfecta - que a todo el mundo de aquí le gusta - chorizo de pernil, chorizo de lombo y de todo lo que podías imaginar en una época en que sólo era posible encontrar cortes industrializados de unas pocas marcas.

La cosa era juntar a toda la banda, los amigos, novios y novias, comprar carnes, cervezas y hacer un asado en la casa de alguien. ¡Y así es hasta hoy para muchos! Entonces Santa Bárbara comprendió el concepto del paulistano que le gusta hacer asado en los fines de semana.

Además de toda la variedad existente de carnes - entrañas, carne de avestruz… - de la más simple a la más sofisticada, a los sábados y domingos hay carne pre cocinada por ellos, todo muy correcto, cortado, higiénico, embalado a vacío para que lleves. Es otro nivel de carnicería, siempre un paso adelante que las otras casas de carnes.

Viajo highlights

El Asado en Brasil es una institución. Para los paulistanos carnívoros, ese tipo de comida abarca todas las clases sociales y edades, y siempre vas a encontrar en las familias un maestro asador.

Cuando llegás a la casa, en el balcón o en la losa de un amigo haciendo asado acompañado de cervezas - te ofrecerá un corte, para comer con las manos, de la carne más fresca recién salida de la parrilla.

Sta. Bárbara Carnes
Rua dos Tres irmãos, 524.,
Morumbi,
São Paulo,
S.P. 05615-190
Patrick Assumpção Empresario, 47

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