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Paribar

República, São Paulo

Un bar de las antiguas

Entre los años 50’s y 70’s, Paribar fue reducto de empresarios y abogados del Centro, en la Plaza Dom Gaspar. El bar cambió de dueño y nombre, pero recientemente fue refaccionado con su arquitectura original y el Paribar antiguo renació.

En la plaza donde se encuentra, frente al bar, hay de vez en cuando un piano para el que quiera tocar; además, hay recitales de varios estilos, varias actividades culturales y musicales que yo acabo por escuchar o ver desde adentro del Pari bar.

La fortaleza sigue siendo tradicionalmente de yuppies , pero hoy en día se ve una mayor diversidad de gente, gente de todo tipo. Las cervezas de varias marcas, ‘bajan’ heladísimas en el vaso, sin parar.

Aunque lo fuerte de ellos son los quitutes. Hicieron un gran trabajo de investigación para saber qué es lo que el paulistano come, para transformar eso en "salgadinho"de bar, sobre todo las comidas.

Hay versiones reducidas de platos, como el de feijoada, y también relecturas de "picadas" clásicas, como el toucinho, costumbres de los tiempos próximos a la fundación de São Paulo.

De vez en cuando llega una banda para una ronda de blues. Se trata de un ambiente muy acogedor, pero bien en el Centro de la Ciudad, ¿sabes? Es por eso que me gusta ir allí, en los días de semana para almorzar o en el fin de la tarde para un Happy hour. ¡Es una tradición que vale la pena!

Viajo highlights

El Paribar ha sido tan cool hasta los 70’s que en un tiempo fue frecuentado por gente de la escena musical como Caetano Veloso, Chico Buarque e Roberto Carlo, e intelectuales como el escritor Marcos Rey y el poeta Sérgio Milliet.

Durante su estancia en el Hotel Jaraguá, en 78 y 79 Mick Jagger y Keith Richards también pasaron por allí. Y fue en este bar donde Che Guevara recibió del entonces presidente de Brasil Jânio Quadros, la Grã Cruz da Ordem Nacional do Cruzeiro do Sul.

Paribar
Praça Dom José Gaspar, 42,
República,
São Paulo,
S.P. 01047-010
Patrick Assumpção Empresario, 47

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